【おやつ】簡単にんじんマフィンの作り方
子どもたちが学校、幼稚園に行って次男も昼寝していて時間ができたので
おやつを作りました。
にんじんがあったので、これを使ってマフィンを作りました。
娘はニンジンが嫌いですが、にんじんケーキだと食べてくれます。
材料
- にんじん（中） １本
- 卵 １個
- 砂糖 ５０ｇ
- 米油 ５０ｇ
粉類
- 薄力粉 １３０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１
【下準備】
- ニンジンはすりおろしておきます
\フードプロセッサーがあると楽です/
作り方
①、ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜます
②、①にニンジン、米油を加えて混ぜます
③、②に粉類を加えて混ぜます。
④、１８０℃のオーブンで２０分焼いて完成です。
子どもたちが帰ってきたらおやつにします(^^)
にんじんケーキが好きでよく作っています。上にクリームチーズをのせても美味しいですよ♪
▽おやつ作りの参考に♪
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