【こどもご飯】なす好きな子どもたちが好きな「鶏むね肉とナスとピーマンの味噌炒め」
ナスが好きな子どもたちが美味しい！と言ってくれたレシピ記録です。
鶏むね肉とナスとピーマンの味噌炒め
材料（２～３人分）
- 鶏むね肉 １枚
- ナス ３本（一口大の乱切り）
- ピーマン ３個（一口大の乱切り）
A
- 味噌 大さじ１．５
- 砂糖 大さじ１．５
- 酒、みりん 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
作り方
下準備
鶏むね肉に塩をふって１０分以上置きます。そぎ切りにして片栗粉をまぶします。
ナスは水につけてアク抜きします。
①、フライパンを熱して油をいれ、鶏肉、ナスを炒めます。ナスに火が通ったらピーマンを加えて炒めます。
②、全体に火が通ったらAを加えて全体にからませて完成です。
甘辛の味付けでご飯が進みます。
子どもはナスが大好きなので今年も畑にいっぱい植えてあります。
レパートリーを増やして美味しく食べたいと思います。
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